Onze passie voor mediterrane producten

Ben jij een liefhebber van Italiaanse, Franse, Spaanse en Portugese delicatessen? Zoek niet verder! Vila Nova, dé delicatessenwinkel in Bussum, heeft alles wat je hartje begeert als het om delicatessen gaat. Delicatessen hebben hun wortels in de oude culinaire tradities van verschillende Europese landen, met name Frankrijk, Italië, Spanje, en Portugal. Deze landen staan bekend om hun rijke culinaire geschiedenis en tradities, en ze hebben een overvloed aan heerlijke en hoogwaardige ingrediënten voortgebracht.

Onze producten

Onze selectie omvat een overvloed aan olijven, pesto's & tapenades, olijfolie's en azijn, gedrooge pasta's, sauzen, italiaanse zoetigheden, en andere heerlijke snacks die perfect zijn voor een heerlijk diner en/of borrelmomenten.

Uitgelichte producten/producenten

Giusti: Al sinds de zeventiende eeuw produceert de familie Giusti balsamicoazijn, die wordt gemaakt van trebbianodruiven en groeien in de omgeving ban Modena (Noord-Italie). Giusti werd opgericht in 1605 en is hiermee de oudste producten van balsamicoazijn in Italie. Het recept, bestaande uit een complexe harmonie van smaken, wordt van generatie op generatie doorgegeven. 

Pasta Mancini: Pasta is tegenwoordig onmisbaar ook in de Nederlandse keuken. Maar wat maakt een pasta nou precies uniek? En wat is het verschil van onze pasta met die van de supermarkt? Afgelopen maandag in Keuringsdienst van Waarde gingen ze op onderzoek uit. In de uitzending brachten ze ook een bezoek aan onze producent: Pasta Mancini. Maar wat Pasta Mancini écht uniek maakt? Ze zijn de enige pasta producent, die zelf al hun durumtarwe verbouwen en het volledige productieproces zelf in handen hebben. Hun pastafabriek ligt namelijk midden in hun eigen durumtarwe velden. Het resultaat is elk jaar een seizoen product dat de landbouwomstandigheden van elk jaar weerspiegelt.

Tomarchio: In 1920 begint Filippo Tomarchio met de productie van ambachtelijke fruitdranken op Sicilië. Ze worden bereid met eenvoudige, pure ingrediënten die worden geproduceerd op het eiland. In het begin werden de dranken alleen van deur tot deur verkocht in houten dozen. Sinds 1960 breidt de distributie zich uit over heel Sicilië. Later veroveren ze naast alle Siciliaanse consumenten ook de rest van de wereld. Vandaag de dag is Sicilië nog steeds de kern van het bedrijf, waar alle ingrediënten worden geproduceerd.

Etna Dolce: Inmiddels de bekendste glutenvrije bakker van Sicilië. Gevestigd onder aan de vulkaan de Etna met een passie voor Dolce! Zij staan bekend om glutenvrije traktaties met de cannoli croccante als hen bestseller. De Cannoli Croccante zijn de knapperige versie van de originele cannoli’s, deze handgemaakte koekjes zijn volledig glutenvrij, in de oven bereid in plaats van gefrituurd en bereid met alleen ingrediënten van de hoogste kwaliteit. De buitenkant van deze heerlijke Siciliaanse koekjes bestaat uit krokant amandelschaafsel, die is gedipt in chocolade, met de hand gerold en gevuld is met crème.

Brandt & Levie: Handgemaakt in Amsterdam, op traditioneel Italiaanse wijze, maar met eigenzinnige smaakcombinaties. Brandt & Levie is het verhaal van drie jonge chefs die de keukens van Amsterdamse toprestaurants inruilden voor hun eigen worstmakerij met een missie; verantwoord vlees de standaard maken. De jongens van Brandt & Levie werkten als chefs in verschillende toprestaurants. De gezamenlijke liefde voor worst leidde hen echter naar Italië, waar ze van verschillende vooraanstaande leermeesters de traditie van langzame fermentatie en rijping leerden.

Napolitaanse pizzabollen: Nieuw in ons assortiment; Ambachtelijke Napolitaanse pizzabollen. Goed nieuws! Je kunt nu bij ons terecht voor de verse pizzabollen van Lemmen. Gemaakt van alleen de beste kwaliteit bloem uit Italië & met veel liefde en passie. Hiermee creëer jij eenvoudig een heerlijke basis van 25cm en zet je binnen handomdraai een Napolitaanse pizza op tafel. Mamma mia, che buono!

>

Ontdek Vila Nova

Bij Vila Nova zijn we er trots op dat we een wereld van smaken aanbieden, met in het bijzonder een overvloed aan Spaanse, Franse en Italiaanse delicatessen die je zullen betoveren. Of je nu op zoek bent naar heerlijke delicatessen, de juiste wijncombinaties of decoratie-ideeën voor speciale gelegenheden, bij Vila Nova ben je aan het juiste adres. We nodigen je van harte uit om onze winkel te bezoeken en persoonlijk te ontdekken wat we te bieden hebben. Voor advies, bestellingen op maat of vragen over onze producten kun je gerust telefonisch of per e-mail contact met ons opnemen, of laat een bericht achter. We staan klaar om je te helpen bij het samenstellen van de perfecte culinaire ervaring. Dus kom langs en geniet van de wereld van smaak die Vila Nova te bieden heeft. Tot ziens!